ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກບາງຊະນິດມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ສານຕົກຄ້າງຈາກສານເຄມີ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງມີຄວາມສຳຄັນເປັນພິເສດທີ່ຈະລ້າງໃຫ້ສະອາດກ່ອນຮັບປະທານ.
ການລ້າງຜັກທຸກຊະນິດກ່ອນຮັບປະທານ ເປັນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ຈະກຳຈັດຝຸ່ນ, ເຊື້ອແບັກທີເຣຍ ແລະ ສິ່ງເສດເຫຼືອຕ່າງໆຢາປາບສັດຕູພືດ.
ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງເປັນເວລາທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ ແລະ ນິໄສຂອງທ່ານສົດຊື່ນຂຶ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກຳລັງທຳຄວາມສະອາດຕູ້ ແລະ ຖູພື້ນ, ຢ່າລືມຕິດຕາມລິ້ນຊັກຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຊື້ເຄື່ອງຢູ່ພາກສ່ວນອໍແກນິກຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ, ຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ, ຫຼື ສັ່ງຜະລິດຕະພັນສົດໆໃຫ້ຈັດສົ່ງ, ກົດລະບຽບທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຍັງຄົງໃຊ້ໄດ້ຄື: ລ້າງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຂອງທ່ານ.
ໃນຂະນະທີ່ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແມ່ນປອດໄພທີ່ຈະກິນໄດ້, ແຕ່ພວກມັນອາດຈະຍັງມີຮ່ອງຮອຍຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ, ຝຸ່ນ, ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ຂ່າວດີແມ່ນ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕົກໃຈ. ອີງຕາມໂຄງການຂໍ້ມູນຢາປາບສັດຕູພືດ (PDF) ຂອງກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດ, ຫຼາຍກວ່າ 99 ເປີເຊັນຂອງອາຫານທີ່ທົດສອບຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອົງການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມສະຫະລັດ (EPA), ແລະຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງສ່ວນສີ່ບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ສາມາດກວດພົບໄດ້ເລີຍ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຖານະເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງການຟື້ນຕົວໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຂອງທ່ານ, ການສ້າງນິໄສໃນການລ້າງຜະລິດຕະພັນທັງໝົດກ່ອນກິນອາຫານແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ສະຫຼາດສຳລັບທັງສຸຂະພາບແລະຄວາມສະຫງົບສຸກທາງຈິດໃຈຂອງທ່ານ.
ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈງ່າຍ, ສານເຄມີ ແລະ ຢາປາບສັດຕູພືດບາງຊະນິດແມ່ນປອດໄພທີ່ຈະປະໄວ້. ແລະ ບໍ່ແມ່ນສານເຄມີທຸກຊະນິດຈະເປັນອັນຕະລາຍ, ສະນັ້ນຢ່າຕົກໃຈໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານລືມລ້າງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຂອງທ່ານ. ທ່ານຈະປອດໄພ, ແລະ ໂອກາດທີ່ຈະເຈັບປ່ວຍກໍ່ຕໍ່າຫຼາຍ. ດັ່ງທີ່ກ່າວມາ, ຍັງມີບັນຫາອື່ນໆທີ່ຕ້ອງກັງວົນ, ເຊັ່ນ: ອັນຕະລາຍຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣຍ ແລະ ຮອຍເປື້ອນເຊັ່ນ: salmonella, listeria, E. coli, ແລະ ເຊື້ອພະຍາດຈາກມືຂອງຄົນອື່ນ.
ຜະລິດຕະພັນບາງຊະນິດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍກວ່າຊະນິດອື່ນໆ. ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກລະບຸວ່າໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຊະນິດໃດມີສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ກຸ່ມເຮັດວຽກດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ເຊິ່ງເປັນອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກຳໄລ, ໄດ້ເຜີຍແຜ່ບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ເອີ້ນວ່າ "Dirty Dozen." ກຸ່ມດັ່ງກ່າວໄດ້ກວດສອບຕົວຢ່າງ 47,510 ຕົວຢ່າງຂອງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ 46 ຊະນິດທີ່ທົດສອບໂດຍອົງການອາຫານ ແລະ ຢາຂອງສະຫະລັດ ແລະ ກະຊວງກະສິກຳສະຫະລັດ, ໂດຍກຳນົດຕົວຢ່າງທີ່ມີລະດັບສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດສູງສຸດໃນເວລາຂາຍ.
ແຕ່ໝາກໄມ້ຊະນິດໃດ, ອີງຕາມການສຶກສາລ່າສຸດຂອງ Dirty Dozen, ມີຢາປາບສັດຕູພືດຕົກຄ້າງຫຼາຍທີ່ສຸດ? ໝາກສະຕໍເບີຣີ. ມັນຍາກທີ່ຈະເຊື່ອ, ແຕ່ປະລິມານສານເຄມີທັງໝົດທີ່ພົບໃນໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສູງກວ່າໝາກໄມ້ ຫຼື ຜັກຊະນິດອື່ນໆທີ່ວິເຄາະ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານຈະພົບເຫັນອາຫານ 12 ຊະນິດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະ ອາຫານ 15 ຊະນິດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປົນເປື້ອນໜ້ອຍທີ່ສຸດ.
ປ້າຍ Dirty Dozen ເປັນຕົວຊີ້ບອກທີ່ດີເພື່ອເຕືອນຜູ້ບໍລິໂພກວ່າໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຊະນິດໃດທີ່ຕ້ອງການລ້າງຢ່າງລະອຽດທີ່ສຸດ. ແມ່ນແຕ່ການລ້າງອອກໄວໆດ້ວຍນ້ຳ ຫຼື ສີດຜົງຊັກຟອກກໍ່ສາມາດຊ່ວຍໄດ້.
ທ່ານຍັງສາມາດຫຼີກລ່ຽງຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຫຼາຍຢ່າງໄດ້ໂດຍການຊື້ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກອໍແກນິກທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ ເຊິ່ງບໍ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດທາງກະສິກຳໃດໆ. ການຮູ້ວ່າອາຫານໃດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍກວ່າສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕັດສິນໃຈໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍຂຶ້ນໃນຜະລິດຕະພັນອໍແກນິກ. ດັ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ເມື່ອຂ້ອຍວິເຄາະລາຄາຂອງຜະລິດຕະພັນອໍແກນິກ ແລະ ບໍ່ແມ່ນອໍແກນິກ, ລາຄາມັນບໍ່ໄດ້ສູງເທົ່າທີ່ທ່ານຄິດ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສານເຄືອບປ້ອງກັນຕາມທຳມະຊາດມີໂອກາດໜ້ອຍທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍ.
ຕົວຢ່າງທັງໝົດທີ່ທົດສອບ Clean 15 ມີລະດັບການປົນເປື້ອນຂອງຢາປາບສັດຕູພືດຕໍ່າສຸດ, ແຕ່ນັ້ນບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າພວກມັນບໍ່ມີການປົນເປື້ອນຂອງຢາປາບສັດຕູພືດເລີຍ. ແນ່ນອນ, ນັ້ນບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ທ່ານເອົາກັບບ້ານບໍ່ມີການປົນເປື້ອນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ຕາມສະຖິຕິ, ການກິນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ລ້າງຈາກ Clean 15 ແມ່ນປອດໄພກວ່າຈາກ Dirty Dozen, ແຕ່ມັນຍັງເປັນກົດລະບຽບທີ່ດີທີ່ຈະລ້າງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທຸກຊະນິດກ່ອນກິນ.
ວິທີການຂອງ EWG ປະກອບມີຫົກຕົວຊີ້ວັດຂອງການປົນເປື້ອນຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ. ການວິເຄາະໄດ້ສຸມໃສ່ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຊະນິດໃດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດໜຶ່ງຊະນິດ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ວັດແທກລະດັບຂອງຢາປາບສັດຕູພືດຊະນິດໃດໃນຜະລິດຕະພັນສະເພາະ. ທ່ານສາມາດອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Dirty Dozen ໃນບົດລາຍງານການຄົ້ນຄວ້າຂອງ EWG ທີ່ເຜີຍແຜ່ຢູ່ທີ່ນີ້.
ໃນຕົວຢ່າງການທົດສອບທີ່ໄດ້ວິເຄາະ, ກຸ່ມເຮັດວຽກດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມພົບວ່າ 95 ເປີເຊັນຂອງຕົວຢ່າງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ “Dirty Dozen” ໄດ້ຖືກເຄືອບດ້ວຍຢາຂ້າເຊື້ອລາທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເກືອບ 65 ເປີເຊັນຂອງຕົວຢ່າງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ “Clean Fifteen” ແມ່ນບໍ່ມີຢາຂ້າເຊື້ອລາ.
ກຸ່ມເຮັດວຽກດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມໄດ້ພົບເຫັນຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເມື່ອວິເຄາະຕົວຢ່າງການທົດສອບ ແລະ ພົບວ່າຢາປາບສັດຕູພືດສີ່ໃນຫ້າຊະນິດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນຢາຂ້າເຊື້ອລາທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍໄດ້ຄື: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid ແລະ pyrimethanil.
ເວລາໂພສ: ເມສາ-22-2025