12 ຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ຕ້ອງການການດູແລພິເສດໃນເວລາລ້າງ

ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກບາງຊະນິດມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ສານເຄມີຕົກຄ້າງ, ສະນັ້ນ ຄວນລ້າງມັນໃຫ້ສະອາດກ່ອນກິນອາຫານ.
ການລ້າງຜັກທັງໝົດກ່ອນກິນອາຫານແມ່ນເປັນວິທີທີ່ງ່າຍໃນການກຳຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ແລະ ສິ່ງຕົກຄ້າງຢາປາບສັດຕູພືດ.
ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງເປັນຊ່ວງເວລາທີ່ດີທີ່ຈະປັບປຸງພື້ນທີ່ ແລະນິໄສຂອງເຈົ້າ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງທໍາຄວາມສະອາດຕູ້ຂອງທ່ານແລະຂັດກະດານພື້ນຖານຂອງທ່ານ, ຢ່າລືມຕິດຕາມເບິ່ງລິ້ນຊັກຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະໄປຊື້ເຄື່ອງໃນສ່ວນອິນຊີຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ, ຫຼືສັ່ງສິນຄ້າສົດເພື່ອຈັດສົ່ງ, ກົດລະບຽບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຍັງໃຊ້: ລ້າງຫມາກໄມ້ແລະຜັກຂອງທ່ານ.
ໃນຂະນະທີ່ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແມ່ນປອດໄພທີ່ຈະກິນ, ພວກມັນອາດຈະຍັງມີຮ່ອງຮອຍຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້, ຝຸ່ນ, ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ຂ່າວດີແມ່ນ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕົກໃຈ. ອີງຕາມໂຄງການຂໍ້ມູນຢາປາບສັດຕູພືດຂອງກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດ (PDF), ຫຼາຍກວ່າ 99 ເປີເຊັນຂອງອາຫານທີ່ຜ່ານການທົດສອບໄດ້ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອົງການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມສະຫະລັດ (EPA), ແລະຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດໃດໆ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຟື້ນຕົວໃນພາກຮຽນ spring ຂອງທ່ານ, ການເຂົ້າໄປໃນນິໄສຂອງການລ້າງຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ສະຫລາດສໍາລັບທັງສຸຂະພາບແລະຄວາມສະຫງົບຂອງຈິດໃຈຂອງທ່ານ.
ເພື່ອຈະແຈ້ງ, ສານເຄມີ ແລະຢາປາບສັດຕູພືດບາງຊະນິດແມ່ນປອດໄພທີ່ຈະປະຖິ້ມໄວ້. ແລະບໍ່ແມ່ນສານເຄມີທັງຫມົດເປັນອັນຕະລາຍ, ສະນັ້ນຢ່າຕົກໃຈໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານລືມລ້າງຫມາກໄມ້ແລະຜັກຂອງທ່ານ. ເຈົ້າຈະດີ, ແລະໂອກາດທີ່ຈະເຈັບປ່ວຍແມ່ນຕໍ່າຫຼາຍ. ທີ່ເວົ້າວ່າ, ມີບັນຫາອື່ນໆທີ່ຕ້ອງກັງວົນ, ເຊັ່ນ: ອັນຕະລາຍຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະ blemishes ເຊັ່ນ salmonella, listeria, E. coli, ແລະເຊື້ອພະຍາດຈາກມືຂອງຄົນອື່ນ.
ຜະລິດຕະພັນບາງຊະນິດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍກວ່າຊະນິດອື່ນໆ. ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກລະບຸວ່າຫມາກໄມ້ແລະຜັກຊະນິດໃດມີສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ກຸ່ມເຮັດວຽກດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກໍາໄລ, ໄດ້ເຜີຍແຜ່ບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ເອີ້ນວ່າ "Dirty Dozen." ກຸ່ມດັ່ງກ່າວໄດ້ກວດກາຕົວຢ່າງ 47,510 ຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ 46 ຊະນິດທີ່ທົດສອບໂດຍອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດແລະກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດ, ເຊິ່ງກໍານົດວ່າພວກມັນມີສານຕົກຄ້າງໃນປະລິມານຢາປາບສັດຕູພືດສູງສຸດໃນເວລາຂາຍ.
ແຕ່ວ່າໝາກໄມ້ຊະນິດໃດ, ອີງຕາມການສຶກສາຫຼ້າສຸດຂອງ Dirty Dozen, ມີສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍທີ່ສຸດ? ສະຕໍເບີຣີ. ມັນຍາກທີ່ຈະເຊື່ອ, ແຕ່ປະລິມານສານເຄມີທັງໝົດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນໝາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມນິຍົມນີ້ແມ່ນສູງກວ່າໝາກໄມ້ ຫຼືຜັກອື່ນໆທີ່ໄດ້ວິເຄາະ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານຈະເຫັນອາຫານ 12 ຊະນິດທີ່ມີຢາຂ້າແມງໄມ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະອາຫານ 15 ຊະນິດທີ່ມັກຈະມີການປົນເປື້ອນ.
Dirty Dozen ເປັນຕົວຊີ້ວັດທີ່ດີທີ່ຈະເຕືອນຜູ້ບໍລິໂພກວ່າຫມາກໄມ້ແລະຜັກໃດຕ້ອງການການລ້າງຢ່າງລະອຽດທີ່ສຸດ. ເຖິງແມ່ນວ່າການລ້າງໄວດ້ວຍນ້ໍາຫຼືສີດຂອງຜົງຊັກຟອກສາມາດຊ່ວຍໄດ້.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຫຼີກລ້ຽງຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນຫຼາຍໂດຍການຊື້ຫມາກໄມ້ແລະຜັກປອດສານພິດທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ, ເຊິ່ງບໍ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດກະສິກໍາໃດໆ. ການຮູ້ວ່າອາຫານປະເພດໃດທີ່ມັກມີຢາປາບສັດຕູພືດສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມເຕີມເລັກນ້ອຍໃນການຜະລິດອິນຊີ. ດັ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ເມື່ອຂ້ອຍວິເຄາະລາຄາຂອງຜະລິດຕະພັນອິນຊີແລະບໍ່ແມ່ນອິນຊີ, ພວກມັນບໍ່ສູງເທົ່າທີ່ເຈົ້າຄິດ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການເຄືອບປ້ອງກັນທໍາມະຊາດມີແນວໂນ້ມຫນ້ອຍທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
Clean 15 ມີລະດັບການປົນເປື້ອນຢາປາບສັດຕູພືດຕໍ່າສຸດຂອງຕົວຢ່າງທັງໝົດທີ່ທົດສອບ, ແຕ່ນັ້ນບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າພວກມັນບໍ່ມີການປົນເປື້ອນຢາປາບສັດຕູພືດຢ່າງສົມບູນ. ແນ່ນອນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ທ່ານນໍາມາເຮືອນແມ່ນບໍ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ຕາມສະຖິຕິ, ມັນປອດໄພກວ່າທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ລ້າງອອກຈາກ Clean 15 ກ່ວາຈາກ Dirty Dozen, ແຕ່ວ່າມັນຍັງເປັນກົດລະບຽບທີ່ດີທີ່ຈະລ້າງຫມາກໄມ້ແລະຜັກທັງຫມົດກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ.
ວິທີການຂອງ EWG ປະກອບມີຫົກຕົວຊີ້ວັດຂອງການປົນເປື້ອນຢາປາບສັດຕູພືດ. ການວິເຄາະໄດ້ເນັ້ນໃສ່ວ່າໝາກໄມ້ ແລະຜັກຊະນິດໃດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດຢ່າງໜຶ່ງ ຫຼືຫຼາຍກວ່າໝູ່, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ວັດແທກລະດັບຂອງຢາປາບສັດຕູພືດຊະນິດໃດນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນສະເພາະ. ທ່ານສາມາດອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Dirty Dozen ໃນບົດລາຍງານການຄົ້ນຄວ້າທີ່ຈັດພີມມາຂອງ EWG ທີ່ນີ້.
ຂອງຕົວຢ່າງການທົດສອບທີ່ໄດ້ວິເຄາະ, ຄະນະປະຕິບັດງານສິ່ງແວດລ້ອມພົບວ່າ 95 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງຕົວຢ່າງຜັກແລະຫມາກໄມ້ "Dirty Dozen" ໄດ້ຖືກເຄືອບດ້ວຍຢາຂ້າເຊື້ອລາທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເກືອບ 65 ເປີເຊັນຂອງຕົວຢ່າງຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ “ສະອາດສິບຫ້າ” ບໍ່ມີສານຂ້າເຊື້ອລາ.
ຄະນະປະຕິບັດງານດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມໄດ້ພົບເຫັນຢາປາບສັດຕູພືດຊະນິດຕ່າງໆ ເມື່ອວິເຄາະຕົວຢ່າງການທົດສອບ ແລະ ພົບວ່າ 4 ໃນ 5 ຢາຂ້າແມງໄມ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນຢາຂ້າເຊື້ອລາທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid ແລະ pyrimethanil.