ຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ສານເຄມີອື່ນໆ ມີຢູ່ໃນເກືອບທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານກິນ ຕັ້ງແຕ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຈົນເຖິງໂຕະອາຫານຂອງທ່ານ. ແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ລວບລວມບັນຊີລາຍຊື່ໝາກໄມ້ 12 ຊະນິດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີສານເຄມີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະ ໝາກໄມ້ 15 ຊະນິດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີສານເຄມີໜ້ອຍທີ່ສຸດ.
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຊື້ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສົດໆ, ຊື້ເຄື່ອງຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງອໍແກນິກໃນຊຸບເປີມາເກັດ, ຫຼື ເກັບໝາກພ້າວຫຼາຍປອນຈາກຟາມທ້ອງຖິ່ນ, ພວກມັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງໃຫ້ສະອາດກ່ອນຮັບປະທານ ຫຼື ກຽມຕົວ.
ເນື່ອງຈາກອັນຕະລາຍຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍເຊັ່ນ E. coli, salmonella, ແລະ listeria, ການປົນເປື້ອນຂ້າມ, ມືຂອງຄົນອື່ນ, ແລະສານເຄມີຕ່າງໆທີ່ຕົກຄ້າງຢູ່ໃນຜັກໃນຮູບແບບຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ ຫຼື ສານກັນບູດ, ຜັກທຸກຊະນິດຄວນລ້າງໃນອ່າງລ້າງຈານກ່ອນທີ່ມັນຈະຮອດປາກຂອງທ່ານ. ແມ່ນແລ້ວ, ນີ້ລວມທັງຜັກອໍແກນິກ, ເພາະວ່າອໍແກນິກບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດ; ມັນພຽງແຕ່ໝາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ເປັນພິດ, ເຊິ່ງເປັນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປໃນບັນດາຜູ້ຊື້ເຄື່ອງຂອງກິນສ່ວນໃຫຍ່.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກັງວົນຫຼາຍເກີນໄປກ່ຽວກັບສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດໃນຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ, ໃຫ້ພິຈາລະນາວ່າໂຄງການຂໍ້ມູນຢາປາບສັດຕູພືດ (PDF) ຂອງ USDA ພົບວ່າຫຼາຍກວ່າ 99 ເປີເຊັນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ທົດສອບມີສານຕົກຄ້າງຢູ່ໃນລະດັບທີ່ຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພທີ່ກຳນົດໂດຍອົງການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະ 27 ເປີເຊັນບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ສາມາດກວດພົບໄດ້ເລີຍ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ: ສານຕົກຄ້າງບາງຢ່າງກໍ່ບໍ່ເປັນຫຍັງ, ບໍ່ແມ່ນສານເຄມີທັງໝົດໃນອາຫານຈະບໍ່ດີ, ແລະ ທ່ານບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງຕົກໃຈຖ້າທ່ານລືມລ້າງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສອງສາມຊະນິດ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ໝາກໂປມຖືກເຄືອບດ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງຊັ້ນອາຫານເພື່ອທົດແທນຂີ້ເຜີ້ງທຳມະຊາດທີ່ລ້າງອອກໃນລະຫວ່າງຂະບວນການລ້າງຫຼັງການເກັບກ່ຽວ. ຢາປາບສັດຕູພືດໃນປະລິມານໜ້ອຍໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວບໍ່ມີຜົນກະທົບຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ, ແຕ່ຖ້າທ່ານກັງວົນກ່ຽວກັບການສຳຜັດກັບຢາປາບສັດຕູພືດ ຫຼື ສານເຄມີອື່ນໆໃນອາຫານທີ່ທ່ານກິນ, ການປະຕິບັດທີ່ປອດໄພຢ່າງໜຶ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຄືການລ້າງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານກ່ອນກິນ.
ບາງຊະນິດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຜະລິດອະນຸພາກທີ່ແຂງກະດ້າງຫຼາຍກວ່າຊະນິດອື່ນໆ, ແລະເພື່ອຊ່ວຍຈຳແນກຜະລິດຕະພັນທີ່ເປື້ອນທີ່ສຸດຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ເປື້ອນປານໃດ, ກຸ່ມເຮັດວຽກຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກຳໄລໄດ້ເຜີຍແຜ່ບັນຊີລາຍຊື່ອາຫານທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍທີ່ສຸດ. ບັນຊີລາຍຊື່ດັ່ງກ່າວ, ເອີ້ນວ່າ "Dirty Dozen," ເປັນແຜ່ນສູດທີ່ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຄວນລ້າງເປັນປະຈຳ.
ທີມງານໄດ້ວິເຄາະຕົວຢ່າງ 47,510 ຕົວຢ່າງຂອງຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ 46 ຊະນິດທີ່ທົດສອບໂດຍອົງການອາຫານ ແລະ ຢາຂອງສະຫະລັດ ແລະ ກະຊວງກະສິກຳສະຫະລັດ.
ການຄົ້ນຄວ້າລ່າສຸດຂອງອົງການໄດ້ພົບວ່າໝາກສະຕໍເບີຣີມີສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໃນການວິເຄາະທີ່ຄົບຖ້ວນນີ້, ໝາກໄມ້ປ່າທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມມີສານເຄມີຫຼາຍກວ່າໝາກໄມ້ ຫຼື ຜັກຊະນິດອື່ນໆ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານຈະພົບເຫັນອາຫານ 12 ຊະນິດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະ ອາຫານ 15 ຊະນິດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປົນເປື້ອນໜ້ອຍທີ່ສຸດ.
ປ້າຍ Dirty Dozen ເປັນຕົວຊີ້ບອກທີ່ດີເພື່ອເຕືອນຜູ້ບໍລິໂພກວ່າຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຊະນິດໃດທີ່ຕ້ອງລ້າງໃຫ້ສະອາດທີ່ສຸດ. ແມ່ນແຕ່ການລ້າງອອກໄວໆດ້ວຍນ້ຳ ຫຼື ສີດຜົງຊັກຟອກກໍ່ສາມາດຊ່ວຍໄດ້.
ທ່ານຍັງສາມາດຫຼີກລ່ຽງຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຫຼາຍຢ່າງໄດ້ໂດຍການຊື້ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກອໍແກນິກທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ (ປູກໂດຍບໍ່ໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດກະສິກຳ). ການຮູ້ວ່າອາຫານໃດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍກວ່າສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕັດສິນໃຈວ່າຈະໃຊ້ເງິນເພີ່ມເຕີມຂອງທ່ານໃສ່ຜະລິດຕະພັນອໍແກນິກຢູ່ໃສ. ດັ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ເມື່ອວິເຄາະລາຄາຂອງອາຫານອໍແກນິກ ແລະ ອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນອໍແກນິກ, ພວກມັນບໍ່ສູງເທົ່າທີ່ທ່ານຄິດ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສານເຄືອບປ້ອງກັນຕາມທຳມະຊາດມີໂອກາດໜ້ອຍທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍ.
ຕົວຢ່າງ Clean 15 ມີລະດັບການປົນເປື້ອນຂອງຢາປາບສັດຕູພືດຕໍ່າສຸດໃນບັນດາຕົວຢ່າງທັງໝົດທີ່ທົດສອບ, ແຕ່ນັ້ນບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າພວກມັນບໍ່ມີການປົນເປື້ອນຂອງຢາປາບສັດຕູພືດເລີຍ. ແນ່ນອນ, ນັ້ນບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ທ່ານເອົາກັບບ້ານບໍ່ມີການປົນເປື້ອນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ຕາມສະຖິຕິ, ການກິນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ລ້າງຈາກ Clean 15 ແມ່ນປອດໄພກວ່າຈາກ Dirty Dozen, ແຕ່ມັນຍັງເປັນກົດລະບຽບທີ່ດີທີ່ຈະລ້າງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທຸກຊະນິດກ່ອນກິນ.
ວິທີການຂອງ EWG ປະກອບມີຫົກມາດຕະການຂອງການປົນເປື້ອນຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ. ການວິເຄາະສຸມໃສ່ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຊະນິດໃດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດໜຶ່ງຊະນິດ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ວັດແທກລະດັບຂອງຢາປາບສັດຕູພືດຊະນິດໃດໃນຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດໜຶ່ງ. ທ່ານສາມາດອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການສຶກສາ Dirty Dozen ຂອງ EWG ໄດ້ທີ່ນີ້.
ໃນຕົວຢ່າງທົດສອບທີ່ໄດ້ວິເຄາະ, EWG ພົບວ່າ 95 ເປີເຊັນຂອງຕົວຢ່າງໃນໝວດໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ “Dirty Dozen” ໄດ້ຖືກເຄືອບດ້ວຍສານຂ້າເຊື້ອລາທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເກືອບ 65 ເປີເຊັນຂອງຕົວຢ່າງໃນໝວດໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສະອາດສິບຫ້າຊະນິດບໍ່ມີສານຂ້າເຊື້ອລາທີ່ກວດພົບໄດ້.
ກຸ່ມເຮັດວຽກດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມໄດ້ພົບເຫັນຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍຊະນິດເມື່ອວິເຄາະຕົວຢ່າງການທົດສອບ ແລະ ພົບວ່າຢາປາບສັດຕູພືດສີ່ໃນຫ້າຊະນິດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນຢາຂ້າເຊື້ອລາທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍໄດ້ຄື: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid ແລະ pyrimethanil.
ເວລາໂພສ: ກຸມພາ-10-2025