ຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ສານເຄມີອື່ນໆ ມີຢູ່ໃນເກືອບທຸກສິ່ງທີ່ເຈົ້າກິນຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ ຈົນຮອດໂຕະຂອງເຈົ້າ. ແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ລວບລວມບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຫມາກໄມ້ 12 ຊະນິດທີ່ມັກຈະມີສານເຄມີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະຫມາກໄມ້ 15 ຊະນິດທີ່ມີສານເຄມີຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຊື້ຜັກແລະຫມາກໄມ້ສົດທີ່ສຸດ, ໄປຊື້ເຄື່ອງໃນສ່ວນອິນຊີຂອງຊຸບເປີມາເກັດ, ຫຼືເອົາຫມາກ peaches ຈາກກະສິກໍາທ້ອງຖິ່ນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານຫຼືການກະກຽມ.
ເນື່ອງຈາກອັນຕະລາຍຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊັ່ນ E. coli, salmonella, ແລະ listeria, ການປົນເປື້ອນຂ້າມ, ມືຂອງຄົນອື່ນ, ແລະສານເຄມີຕ່າງໆທີ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນຜັກໃນຮູບແບບຢາປາບສັດຕູພືດຫຼືສານກັນບູດ, ຜັກທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງໃນອ່າງລ້າງກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງທ່ານ. ແມ່ນແລ້ວ, ນີ້ປະກອບມີຜັກອິນຊີ, ຍ້ອນວ່າອິນຊີບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີຢາຂ້າແມງໄມ້; ມັນພຽງແຕ່ຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ເປັນພິດ, ເຊິ່ງເປັນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປໃນບັນດາຜູ້ຊື້ຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງສ່ວນໃຫຍ່.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກັງວົນຫຼາຍເກີນໄປກ່ຽວກັບການຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດໃນຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ, ພິຈາລະນາວ່າໂຄງການຂໍ້ມູນຢາປາບສັດຕູພືດຂອງ USDA (PDF) ພົບວ່າຫຼາຍກວ່າ 99 ເປີເຊັນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ທົດສອບມີສານຕົກຄ້າງໃນລະດັບທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພທີ່ອົງການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມກໍານົດ, ແລະ 27 ເປີເຊັນບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດໃດໆ.
ໃນສັ້ນ: ສານຕົກຄ້າງບາງຢ່າງແມ່ນດີ, ບໍ່ແມ່ນສານເຄມີໃນອາຫານທັງຫມົດແມ່ນບໍ່ດີ, ແລະທ່ານບໍ່ຕ້ອງຕົກໃຈຖ້າທ່ານລືມລ້າງຫມາກໄມ້ແລະຜັກຈໍານວນຫນ້ອຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫມາກໂປມຖືກເຄືອບດ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງປະເພດອາຫານເພື່ອທົດແທນຂີ້ເຜີ້ງທໍາມະຊາດທີ່ລ້າງອອກໃນລະຫວ່າງການລ້າງຫລັງການເກັບກ່ຽວ. ປະລິມານການຕິດຕາມຂອງຢາປາບສັດຕູພືດໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ, ແຕ່ຖ້າທ່ານກັງວົນກ່ຽວກັບການໄດ້ຮັບຢາປາບສັດຕູພືດຫຼືສານເຄມີອື່ນໆໃນອາຫານທີ່ທ່ານກິນ, ການປະຕິບັດທີ່ປອດໄພຢ່າງຫນຶ່ງທີ່ທ່ານສາມາດປະຕິບັດແມ່ນການລ້າງຜະລິດຕະພັນກ່ອນກິນອາຫານ.
ແນວພັນບາງຊະນິດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຜະລິດອະນຸພາກທີ່ແຂງກະດ້າງກວ່າຊະນິດອື່ນໆ, ແລະເພື່ອຊ່ວຍຈໍາແນກຜະລິດຕະພັນທີ່ເປື້ອນທີ່ສຸດຈາກສິ່ງທີ່ບໍ່ເປື້ອນ, ກຸ່ມເຮັດວຽກດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກໍາໄລໄດ້ເຜີຍແຜ່ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ມີຢາຂ້າແມງໄມ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ບັນຊີລາຍຊື່, ເອີ້ນວ່າ "Dirty Dozen," ແມ່ນແຜ່ນ cheat ທີ່ຫມາກໄມ້ແລະຜັກຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງເປັນປົກກະຕິ.
ທີມງານໄດ້ວິເຄາະຕົວຢ່າງ 47,510 ຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ 46 ຊະນິດທີ່ທົດສອບໂດຍອົງການອາຫານແລະຢາສະຫະລັດແລະກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດ.
ການຄົ້ນຄວ້າຫລ້າສຸດຂອງອົງການດັ່ງກ່າວໄດ້ພົບເຫັນວ່າສະຕໍເບີຣີມີປະລິມານສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດສູງສຸດ. ໃນການວິເຄາະທີ່ສົມບູນແບບນີ້, ຫມາກມີເນື້ອທີ່ນິຍົມມີສານເຄມີຫຼາຍກ່ວາຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກອື່ນໆ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານຈະເຫັນອາຫານ 12 ຊະນິດທີ່ມີຢາຂ້າແມງໄມ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະອາຫານ 15 ຊະນິດທີ່ມັກຈະມີການປົນເປື້ອນ.
Dirty Dozen ເປັນຕົວຊີ້ວັດທີ່ດີທີ່ຈະເຕືອນຜູ້ບໍລິໂພກວ່າຫມາກໄມ້ແລະຜັກໃດຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດທີ່ສຸດ. ເຖິງແມ່ນວ່າການລ້າງໄວດ້ວຍນ້ໍາຫຼືສີດຂອງຜົງຊັກຟອກສາມາດຊ່ວຍໄດ້.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຫລີກລ່ຽງຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນຫຼາຍໂດຍການຊື້ຫມາກໄມ້ແລະຜັກອິນຊີທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ (ປູກໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດກະສິກໍາ). ການຮູ້ວ່າອາຫານປະເພດໃດທີ່ມັກມີຢາປາບສັດຕູພືດສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕັດສິນໃຈວ່າຈະໃຊ້ເງິນພິເສດຂອງທ່ານໄປໃສກັບຜະລິດຕະພັນອິນຊີ. ດັ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ເມື່ອວິເຄາະລາຄາຂອງອາຫານປອດສານພິດແລະບໍ່ແມ່ນອິນຊີ, ພວກມັນບໍ່ສູງເທົ່າທີ່ເຈົ້າຄິດ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການເຄືອບປ້ອງກັນທໍາມະຊາດມີແນວໂນ້ມຫນ້ອຍທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
ຕົວຢ່າງ Clean 15 ມີລະດັບການປົນເປື້ອນຂອງຢາປາບສັດຕູພືດຕໍ່າສຸດຂອງຕົວຢ່າງທັງໝົດທີ່ທົດສອບ, ແຕ່ນັ້ນບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າພວກມັນບໍ່ມີການປົນເປື້ອນຢາປາບສັດຕູພືດຢ່າງສົມບູນ. ແນ່ນອນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ທ່ານນໍາມາເຮືອນແມ່ນບໍ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ຕາມສະຖິຕິ, ມັນປອດໄພກວ່າທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ລ້າງອອກຈາກ Clean 15 ກ່ວາຈາກ Dirty Dozen, ແຕ່ວ່າມັນຍັງເປັນກົດລະບຽບທີ່ດີທີ່ຈະລ້າງຫມາກໄມ້ແລະຜັກທັງຫມົດກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ.
ວິທີການຂອງ EWG ລວມມີຫົກມາດຕະການຂອງການປົນເປື້ອນຢາປາບສັດຕູພືດ. ການວິເຄາະໄດ້ເນັ້ນໃສ່ວ່າໝາກໄມ້ ແລະຜັກຊະນິດໃດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດຢ່າງໜຶ່ງ ຫຼືຫຼາຍກວ່າໝູ່, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ວັດແທກລະດັບຂອງຢາປາບສັດຕູພືດຊະນິດໃດນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນໃດນຶ່ງ. ທ່ານສາມາດອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການສຶກສາ Dirty Dozen ຂອງ EWG ທີ່ນີ້.
ຂອງຕົວຢ່າງການທົດສອບທີ່ຖືກວິເຄາະ, EWG ພົບວ່າ 95 ເປີເຊັນຂອງຕົວຢ່າງໃນປະເພດຜັກແລະຫມາກໄມ້ "Dirty Dozen" ໄດ້ຖືກເຄືອບດ້ວຍຢາຂ້າເຊື້ອລາທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເກືອບ 65 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງຕົວຢ່າງໃນສິບຫ້າປະເພດຜັກແລະຫມາກໄມ້ສະອາດບໍ່ມີສານຂ້າເຊື້ອລາທີ່ກວດພົບ.
ຄະນະປະຕິບັດງານດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມໄດ້ພົບເຫັນຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍຊະນິດ ເມື່ອວິເຄາະຕົວຢ່າງການທົດສອບ ແລະພົບວ່າ 4 ໃນ 5 ຢາຂ້າແມງໄມ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນຢາຂ້າເຊື້ອລາທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍຄື: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid ແລະ pyrimethanil.
ເວລາປະກາດ: Feb-10-2025