ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງໄດ້ລ້າງກ່ອນຮັບປະທານ.

ພະນັກງານຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນຂອງພວກເຮົາຄັດເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຮົາຄຸ້ມຄອງ ແລະ ຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ທົດສອບຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຖ້າທ່ານຊື້ຜ່ານລິ້ງຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາອາດຈະໄດ້ຮັບຄ່ານາຍໜ້າ. ອ່ານຖະແຫຼງການດ້ານຈັນຍາບັນ
ອາຫານບາງຊະນິດເຕັມໄປດ້ວຍຢາປາບສັດຕູພືດເມື່ອມັນມາຮອດກະຕ່າຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ 12 ຊະນິດທີ່ທ່ານຄວນລ້າງກ່ອນຮັບປະທານສະເໝີ.
ໝາກໄມ້ສົດ ແລະ ຜັກທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນອາດເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ສຸດໃນຈານຂອງທ່ານ. ແຕ່ຄວາມລັບເລັກໆນ້ອຍໆຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນວ່າພວກມັນມັກຈະຖືກເຄືອບດ້ວຍຢາປາບສັດຕູພືດ, ແລະບາງຊະນິດມັກຈະມີສານເຄມີເຫຼົ່ານີ້ຫຼາຍກວ່າຊະນິດອື່ນໆ.
ເພື່ອຊ່ວຍຈຳແນກອາຫານທີ່ເປິະເປື້ອນທີ່ສຸດອອກຈາກອາຫານທີ່ບໍ່ຮ້າຍແຮງປານໃດ, ກຸ່ມເຮັດວຽກຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກຳໄລໄດ້ເຜີຍແຜ່ບັນຊີລາຍຊື່ອາຫານທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍທີ່ສຸດ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ Dirty Dozen, ແລະມັນເປັນຄູ່ມືກ່ຽວກັບວິທີການລ້າງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກເປັນປະຈຳ.
ທີມງານໄດ້ວິເຄາະຕົວຢ່າງ 46,569 ຕົວຢ່າງຈາກ 46 ຊະນິດຂອງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ ທີ່ໄດ້ຮັບການທົດສອບໂດຍອົງການອາຫານ ແລະ ຢາຂອງສະຫະລັດ ແລະ ກະຊວງກະສິກຳ. ສາເຫດຫຼັກຂອງຢາປາບສັດຕູພືດໃນການສຶກສາລ່າສຸດຂອງທີມງານແມ່ນຫຍັງ? ໝາກສະຕໍເບີຣີ. ໃນການວິເຄາະທີ່ຄົບຖ້ວນ, ພົບສານເຄມີຫຼາຍກວ່າໃນໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ຫຼາຍກວ່າໝາກໄມ້ ຫຼື ຜັກຊະນິດອື່ນໆ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, ອາຫານທີ່ບໍ່ມີເປືອກທຳມະຊາດ ຫຼື ເປືອກທີ່ກິນໄດ້ ເຊັ່ນ: ໝາກໂປມ, ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ປ່າເມັດ ມັກຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍກວ່າ. ອາຫານທີ່ປອກເປືອກແລ້ວ ເຊັ່ນ: ໝາກອາໂວກາໂດ ແລະ ໝາກນັດ ມັກຈະມີສານປົນເປື້ອນໜ້ອຍ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ ທ່ານຈະພົບເຫັນອາຫານ 12 ຊະນິດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີສານປາບສັດຕູພືດຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະ ອາຫານ 15 ຊະນິດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີສານປົນເປື້ອນໜ້ອຍທີ່ສຸດ.
ປ້າຍ Dirty Dozen ເປັນຕົວຊີ້ບອກທີ່ດີເພື່ອເຕືອນຜູ້ບໍລິໂພກກ່ຽວກັບໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ຕ້ອງການການທຳຄວາມສະອາດຫຼາຍທີ່ສຸດ. ແມ່ນແຕ່ການລ້າງອອກໄວໆດ້ວຍນ້ຳ ຫຼື ສີດນ້ຳຢາທຳຄວາມສະອາດກໍ່ສາມາດຊ່ວຍໄດ້.
ທ່ານຍັງສາມາດຫຼີກລ່ຽງຄວາມສ່ຽງສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ໂດຍການຊື້ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງວ່າເປັນອາຫານອໍແກນິກ ແລະ ບໍ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດ. ການຮູ້ວ່າອາຫານໃດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍກວ່າສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕັດສິນໃຈວ່າຈະໃຊ້ເງິນເພີ່ມເຕີມຂອງທ່ານໃສ່ອາຫານອໍແກນິກຢູ່ໃສ. ດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກການວິເຄາະລາຄາຂອງອາຫານອໍແກນິກ ແລະ ບໍ່ແມ່ນອໍແກນິກ, ພວກມັນບໍ່ແພງຢ່າງທີ່ທ່ານຄິດ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສານເຄືອບປ້ອງກັນຕາມທຳມະຊາດມີໂອກາດໜ້ອຍທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍ.
ວິທີການຂອງ EWG ປະກອບມີຫົກຕົວຊີ້ວັດຂອງມົນລະພິດຢາປາບສັດຕູພືດ. ການວິເຄາະໄດ້ສຸມໃສ່ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຊະນິດໃດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດໜຶ່ງຊະນິດ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ວັດແທກລະດັບຂອງຢາປາບສັດຕູພືດຊະນິດໃດໃນອາຫານສະເພາະ. ທ່ານສາມາດອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Dirty Dozen ຂອງ EWG ໃນການສຶກສາທີ່ເຜີຍແຜ່ຢູ່ທີ່ນີ້.