ລ້າງຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ 12 ຊະນິດທີ່ມີສານເຄມີຕົກຄ້າງສູງເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ

ພະນັກງານທີ່ມີປະສົບການ ແລະ ໄດ້ຮັບລາງວັນຂອງພວກເຮົາຈະຄັດເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຮົາຄຸ້ມຄອງ ແລະ ຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ທົດສອບຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຢ່າງລະອຽດ. ຖ້າທ່ານຊື້ຜ່ານລິ້ງຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາອາດຈະໄດ້ຮັບຄ່ານາຍໜ້າ. ຄຳເຫັນ ຖະແຫຼງການດ້ານຈັນຍາບັນ
ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກບາງຊະນິດອາດມີຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ສານເຄມີ, ສະນັ້ນ ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແນະນຳໃຫ້ລ້າງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມເຕີມກ່ອນຮັບປະທານ.
ທາງທີ່ດີຄວນລ້າງຜັກກ່ອນຮັບປະທານເພື່ອກຳຈັດຝຸ່ນ, ເຊື້ອແບັກທີເຣຍ ແລະ ສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດ.
ເມື່ອເວົ້າເຖິງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ, ຄຳແນະນຳທຳອິດທີ່ພວກເຮົາສາມາດໃຫ້ໄດ້ຄືການລ້າງພວກມັນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຊື້ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສົດຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ຟາມທ້ອງຖິ່ນ, ຫຼື ພາກສ່ວນອໍແກນິກຂອງຊຸບເປີມາເກັດ, ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະລ້າງພວກມັນ ໃນກໍລະນີທີ່ພວກມັນມີຢາປາບສັດຕູພືດ ຫຼື ສານເຄມີອື່ນໆທີ່ອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ຫຼັກຖານສ່ວນໃຫຍ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ຂາຍໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແມ່ນປອດໄພຢ່າງສົມບູນສຳລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ ແລະ ມີສານເຄມີພຽງແຕ່ໜ້ອຍດຽວເທົ່ານັ້ນ.
ແນ່ນອນ, ການຄິດກ່ຽວກັບຢາປາບສັດຕູພືດ ຫຼື ສານເຄມີໃນອາຫານຂອງທ່ານອາດເຮັດໃຫ້ທ່ານກັງວົນ. ແຕ່ຢ່າກັງວົນ: USDAຢາປາບສັດຕູພືດໂຄງການຂໍ້ມູນ (PDF) ພົບວ່າຫຼາຍກວ່າ 99 ເປີເຊັນຂອງອາຫານທີ່ທົດສອບໄດ້ຕອບສະໜອງມາດຕະຖານທີ່ກຳນົດໂດຍອົງການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມ (EPA), ແລະ 27 ເປີເຊັນບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດເລີຍ.
ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈງ່າຍ, ສານເຄມີ ແລະ ຢາປາບສັດຕູພືດບາງຊະນິດກໍ່ບໍ່ເປັນຫຍັງທີ່ຈະມີສານຕົກຄ້າງ. ນອກຈາກນີ້, ບໍ່ແມ່ນສານເຄມີທຸກຊະນິດຈະເປັນອັນຕະລາຍ, ສະນັ້ນຢ່າຕົກໃຈໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານລືມລ້າງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຂອງທ່ານ. ທ່ານຈະປອດໄພ, ແລະ ໂອກາດທີ່ຈະເຈັບປ່ວຍກໍ່ຕໍ່າຫຼາຍ. ດັ່ງທີ່ກ່າວມາ, ຍັງມີບັນຫາອື່ນໆທີ່ຕ້ອງກັງວົນ, ເຊັ່ນ: ອັນຕະລາຍຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣຍ ແລະ ຮອຍເປື້ອນເຊັ່ນ: salmonella, listeria, E. coli, ແລະ ເຊື້ອພະຍາດຈາກມືຂອງຄົນອື່ນ.
ຜະລິດຕະພັນບາງຊະນິດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີສານປາບສັດຕູພືດຕົກຄ້າງຫຼາຍກວ່າຊະນິດອື່ນໆ. ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກລະບຸວ່າໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຊະນິດໃດທີ່ມີການປົນເປື້ອນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ກຸ່ມເຮັດວຽກດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ເຊິ່ງເປັນອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກຳໄລ, ໄດ້ເຜີຍແຜ່ບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ເອີ້ນວ່າ "Dirty Dozen." ກຸ່ມດັ່ງກ່າວໄດ້ກວດສອບຕົວຢ່າງ 47,510 ຕົວຢ່າງຂອງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ 46 ຊະນິດທີ່ທົດສອບໂດຍອົງການອາຫານ ແລະ ຢາຂອງສະຫະລັດ ແລະ ກະຊວງກະສິກຳສະຫະລັດ, ໂດຍລະບຸຕົວຢ່າງທີ່ມີລະດັບຢາປາບສັດຕູພືດສູງສຸດເມື່ອພວກມັນຖືກຂາຍ.
ແຕ່ໝາກໄມ້ຊະນິດໃດທີ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດຕົກຄ້າງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ອີງຕາມການສຶກສາໃໝ່ໂດຍ The Dirty Dozen? ໝາກສະຕໍເບີຣີ. ມັນອາດຈະຍາກທີ່ຈະເຊື່ອ, ແຕ່ປະລິມານສານເຄມີທັງໝົດທີ່ພົບໃນໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ເກີນກວ່າໝາກໄມ້ ຫຼື ຜັກຊະນິດອື່ນໆທີ່ລວມຢູ່ໃນການວິເຄາະ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານຈະພົບເຫັນອາຫານ 12 ຊະນິດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະ ອາຫານ 15 ຊະນິດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປົນເປື້ອນໜ້ອຍທີ່ສຸດ.
ປ້າຍ Dirty Dozen ເປັນຕົວຊີ້ບອກທີ່ດີເພື່ອເຕືອນຜູ້ບໍລິໂພກວ່າຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຊະນິດໃດທີ່ຕ້ອງລ້າງໃຫ້ສະອາດທີ່ສຸດ. ແມ່ນແຕ່ການລ້າງອອກໄວໆດ້ວຍນ້ຳ ຫຼື ສີດຜົງຊັກຟອກກໍ່ສາມາດຊ່ວຍໄດ້.
ທ່ານຍັງສາມາດຫຼີກລ່ຽງຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຫຼາຍຢ່າງໄດ້ໂດຍການຊື້ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກອໍແກນິກທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ (ປູກໂດຍບໍ່ໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດກະສິກຳ). ການຮູ້ວ່າອາຫານໃດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍກວ່າສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕັດສິນໃຈວ່າຈະໃຊ້ເງິນເພີ່ມເຕີມຂອງທ່ານໃສ່ຜະລິດຕະພັນອໍແກນິກຢູ່ໃສ. ດັ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ເມື່ອວິເຄາະລາຄາຂອງອາຫານອໍແກນິກ ແລະ ອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນອໍແກນິກ, ພວກມັນບໍ່ສູງເທົ່າທີ່ທ່ານຄິດ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສານເຄືອບປ້ອງກັນຕາມທຳມະຊາດມີໂອກາດໜ້ອຍທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍ.
ຕົວຢ່າງ Clean 15 ມີລະດັບການປົນເປື້ອນຂອງຢາປາບສັດຕູພືດຕໍ່າສຸດໃນບັນດາຕົວຢ່າງທັງໝົດທີ່ທົດສອບ, ແຕ່ນັ້ນບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າພວກມັນບໍ່ມີການປົນເປື້ອນຂອງຢາປາບສັດຕູພືດເລີຍ. ແນ່ນອນ, ນັ້ນບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ທ່ານເອົາກັບບ້ານບໍ່ມີການປົນເປື້ອນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ຕາມສະຖິຕິ, ການກິນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ລ້າງຈາກ Clean 15 ແມ່ນປອດໄພກວ່າຈາກ Dirty Dozen, ແຕ່ມັນຍັງເປັນກົດລະບຽບທີ່ດີທີ່ຈະລ້າງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທຸກຊະນິດກ່ອນກິນ.
ວິທີການຂອງ EWG ປະກອບມີຫົກມາດຕະການຂອງການປົນເປື້ອນຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ. ການວິເຄາະສຸມໃສ່ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຊະນິດໃດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາປາບສັດຕູພືດໜຶ່ງຊະນິດ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ວັດແທກລະດັບຂອງຢາປາບສັດຕູພືດຊະນິດໃດໃນຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດໜຶ່ງ. ທ່ານສາມາດອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການສຶກສາ Dirty Dozen ຂອງ EWG ໄດ້ທີ່ນີ້.
ໃນຕົວຢ່າງທົດສອບທີ່ໄດ້ວິເຄາະ, EWG ພົບວ່າ 95 ເປີເຊັນຂອງຕົວຢ່າງໃນໝວດໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ “Dirty Dozen” ໄດ້ຖືກເຄືອບດ້ວຍສານຂ້າເຊື້ອລາທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເກືອບ 65 ເປີເຊັນຂອງຕົວຢ່າງໃນໝວດໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສະອາດສິບຫ້າຊະນິດບໍ່ມີສານຂ້າເຊື້ອລາທີ່ກວດພົບໄດ້.
ກຸ່ມເຮັດວຽກດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມໄດ້ພົບເຫັນຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍຊະນິດເມື່ອວິເຄາະຕົວຢ່າງການທົດສອບ ແລະ ພົບວ່າຢາປາບສັດຕູພືດສີ່ໃນຫ້າຊະນິດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນຢາຂ້າເຊື້ອລາທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍໄດ້ຄື: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid ແລະ pyrimethanil.